，或者都应当发现和引导市场需求，从中找到己的立足之地。饭店来说，星级标识，更加重要的撑这级别和品牌后面的设施、服务和诚信。无论是么类型的店，都根己的条件选择好自己的标市场，随着市场求的变化而调整自己的经营与服务投机取巧只能盈利一时，不能成为永远“美胜画室”这大量要的人才。以天河区某假日酒店为例，酒店招聘的20岗位，包客房服务员房主房经理、销助理、物业机电工程师、厅经理、服务员、保安迎宾员、水电工、仓库理员出纳工程主管会计财务副经理等基层和高层职位。酒店业招聘有一特别的现象，些星级酒店非

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业，希望成为该域的主力军，在全球主城市开设高档酒店王健林日前接受采时表示，经过年的发展，国内地的房产行业现在走到了转折点，会供过于求。不过他又：虽然不可能看到过去那30%-40%的超速年增长，但我未来十年可能维持在10%这个稳定持续的长水平。虽然去年中国。

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展所释放的都种能量，对作为饭店的企业来，既是理的回归，也对企业经营能力的挑战。北的酒店业市场多类型的，市场需求也多元化的，任何企业都不可能满足所有的市场;同样，各种不同的服务设施，无论是高档的中档的，还低档的，都有己的市场，都会创造出己的品牌。

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的位业界人士对展了现象：不仅经济型酒店，高酒店同样临招聘难的问题朱明：现在各个档的酒店都缺少人才，经济型酒店扩张太，人员培跟不上，缺乏具专业素质的服务人员，高星级酒店则缺少理人员。马文：酒店作为服务行业，职率和求职率均高原因无外乎资待遇低，“美胜画室”求饮业专业人员成了无源之水建1建国有关部门尽研究制定餐饮业中长期人才培养规划，建立完善饮业紧缺人才培养机制加培养餐饮紧缺的高能型人才，加解决餐饮业人才断档的窘2建国有关部门大幅度增加餐饮高等院校单单招指标，扩大餐饮烹饪专业招生比例，做大源头基

(集团)有限司董事长严琦，全国政协员、河北千喜鹤集团董事长刘延云案由近年来，全国范围内饮消费银卡刷卡比重越来越高。全国大城市餐饮消费银卡刷卡比重约为25%。这种情况下，银行卡刷卡手续费在定程度上已成为饮企业不小的负担20132月，国发改发布公告，将饮娱乐类

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