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餐时间厨房保持负压，排气效果;76、厨房配备洗手池、杀菌肥皂等生用品，并配备量的救;77、厨房冷菜操作和跑菜员须佩戴口罩，保持操作卫生五、其他部门运营质量求78、酒店各健康娱乐场所配置合理、服务到位，有特;79、酒店健房配备专业人员，指确使用健身设;并

、员工职率员工技能提升率等所有的指标定以后，整个大数模型分析的体系架就出来了。二、采集指标数，进行酒店大数据模型测试这个步需要酒店用到两年的时间进大规模的指标数采集，然后运用一定的数据分析件进行指标数间关系的测算。比如，客户满意率数与酒店数有何。

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